Портал для блондинок

В Мак-Пике есть такой вкусный яблочный пирог, многие, наверное, пробовали. Мне очень захотелось воспроизвести его. Путем проб и ошибок был подобран этот рецепт. Все совсем несложно, получится с первого раза. Понадобится форма для выпечки диаметром 24–26 см.

Итак, берем:

• муку – 1,5 стакана
• сахарную пудру – 5 ст. ложек
• масло сливочное – 100 грамм
• яйцо – 2 некрупных
• яблоки – 4 штуки зеленых, лучше кислых

Масло растираем с пудрой, добавляем яйца и постепенно вводим муку. Все это мешаем до однородной массы. Из теста раскатываем круг диаметром чуть шире формы для выпечки (см на 4). Толщина должна быть около 5 мм. Осторожно выкладываем раскатанное тесто в смазанную маслом форму, края загибаем по бортикам. И ставим форму с тестом в холодильник на полчаса. Пока тесто в холодильнике, чистим и режем крупно яблоки. Через полчаса достаем форму с тестом, в получившуюся корзинку из теста кладем яблоки. Ставим в разогрутую до 210 градусов духовку на 30 минут.

Это еще не все. Вытащив пирог из духовки, придадим ему нарядный вид и сочность с помощью желе. Пока пирог чуть постынет, разведем пакетик желе для торта (продаются сейчас во многих магазинах) и 2 ст. ложки сахара в 250 мл яблочного сока. Доводим до кипения при постоянном помешивании, кипятим 1 минуту и заливаем получившейся жидкостью наш пирог. Вот тут-то пригодятся загрутые края пирога. Через 15 минут желе застынет, и можно будет пробовать.

Приятного аппетита.

Класс! рецепт кажется довольно привлекательным!Послушайте, а не раскисает ли тесто, когда заливаешь горячим желе?? и вообще, вкусно получается?

• 6 яблок среднего размера
• 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
• 100 г плюс 2 ст. ложки сахара
• З яйца
• 175 мл молока
• 90 г муки
• 1/4 ч. ложки соли

Очистите яблоки от кожуры и выньте сердцевину. Разрежьте каждое яблоко на 8 частей. Нагрейте духовку до 2 20С В сковороде со снимающейся ручкой растопите маргарин со 100 г сахара и 60 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте кусочки яблок в сковороду и тушите, изредка помешивая, примерно 15 минут или до тех пор, пока яблоки не станут золотистыми, а сахарная смесь не начнет загустевать
Взбейте яйца, молоко, муку, соль и оставшиеся 2 ст. ложки сахара. Когда яблоки станут золотистыми и слегка покроются карамельной пленочкой, влейте в сковороду яичную смесь.
Снимите со сковороды ручку и поставьте ее в духовку: Пеките 15 минут или до тех пор, пока шарлотка не станет пышной и золотистой. Подавайть на стол можно сразу!

Я всегда хотела научиться печь шарлотку)) Главное, что торты я печь умею, а шарлотку только учиться буду))) Спасибо за рецепты!!!

Один батон белый, очистить от корочки, мелко раскрошить и залить теплым молоком с одним стаканом сахара в объемной миске. Пока хлеб набухает, порезать произвольно яблоки -4–5штук крупных, (мелко/крупно, кто как любит), лучше кисло-сладкие. В набухший хлеб (как средней густоты тесто) вбить 4 яйца, все перемешеть хорошо + чуть ванилина и всыпать все яблоки, перемешать, выложить в форму (сковородку), выпекать в духовке, проверяя готовность деревянной зубочисткой (если на зубоч. не липнет тесто – готово). Верх должен подрумяниться – посыпать через маленькое сито сахарной пудрой. И в горячем и в холодном виде.

Вам понадобится: яблоки – 2шт., сахар – 1ст.ложка, вода – 2 ст.ложки, яйца – 2шт., лимон – 1щт., вишки – 2чашки. Осторожно снимите с яблок кожуру, выньте серцевину и покрошите яблоки на мелкие кусучки. Сложите их в кастрюлю и добавьте сахар и воду, грейте на небольшом огне несколько мин. пока яблоки нестанут мягкими. Снимите кастрюлю с огня, разомните яблоки вилкоц и дайте им остыть. В это время аккуратно разбейте яйца. Отделите белки и взбейте их в пену. Выжмите сок лимона, добавьте в пену яблоки и лимонный сок. Очень осторожно размешайте ложкой, чтобы получилась белая пушистая смесь, выложите яблочный снег в стаканы и украсте вишенками. Приятного аппетита!

Мне нравится классический рецепт шарлотки с яблоками http://pri-gotovim.ru/2009/03/recept-sharlotki-s-yablokami/